Hochzeitsbuffet

Sektempfang

• Sekt
• Kanapees
• Blätterteigschiffchen

Kalte Vorspeisen

• Krabbencocktail
• Fischplatte „Neptun“ mit echtem Norwegischem Räucherlachs, Wacholder geräucherten Forellenfilets, Matjes nach „Art des Hauses“, Sahne-Meerrettich und Preiselbeeren

Salate

• Frische Salatauswahl der Saison mit zwei Dressings (Joghurtdressing und Sauce Vinaigrette) nach „Art des Hauses“
• grüne und schwarze Oliven

Warme Gerichte

• Argentinisches Roastbeef, rosa gebraten am Buffet tranchiert mit Sauce Bernaise
• Schweinefilet im Zwiebelkräutermantel mit Rahmchampignons
• ganzer Lachs, gedünstet mit Honig-Dill-Senfsauce
• hausgemachter Kartoffelgratin
• Kroketten
• Rösti
• Butterspätzle
• Safranreis
• Prinzessbohnen im Speckmantel
• Broccoli und Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise

Dessert

• Tiramisu
• Mousse au Chocolate
• Käseplatte mit Obst garniert
• gemischter Brotkorb und Butter, Kräuterbutter und Schmalz